Remembering Walden – A Supper Club

13 février 2020 – Ville de Trenton, WI – Une histoire que vous avez vue en premier WashingtonCountyInsider.com est en train de se transformer en un autre chapitre alors que Walden – A Supper Club, 2472 Wallace Lake Road, dans la ville de Trenton, changera de nom.

Selon les propriétaires Amy et Kevin Zimmer, le nouveau nom sera Club de souper du lac Wallace.

L'entreprise emblématique le long des rives du lac Wallace était autrefois connue sous le nom de White Oaks Resort. Il a également appelé les propriétaires de Benike George et Carol Benike; ils ont acheté le club de Dorothy et Nick qui le dirigeait sous le nom de Dot’s Club dans les années 1970.

La nouvelle de la vente du souper club a suscité de nombreux commentaires. De nombreux voisins se sont souvenus du célèbre bar à salade et des plateaux de service paresseux Susan. Yvonne E. Ondrejicka s'est souvenue avoir célébré son anniversaire en 1959. Voici son histoire.

Merci beaucoup d'avoir écrit l'article sur la vente récente du Walden’s Supper Club à Wallace Lake. Je suis très heureux que cet établissement continue de fonctionner avec sa bonne ambiance et sa nourriture! Voici ma petite histoire….

Mon histoire avec Walden remonte à 1959, quand j'avais 4 ans. Mes parents vivaient à environ quatre chalets en contrebas de ce qui était alors connu comme un autre nom dont je ne me souviens pas, il pouvait être appelé à l'époque «Carl's ou Hansen’s Supper Club».

A cette époque, il appartenait à Carl et Mushy Hansen et ils étaient de très bons amis de mes parents.

Mes parents et moi avons marché «sur la route» sur la route caillouteuse pour rencontrer mes parrains et marraines pour mon 4e anniversaire de poisson. J'ai joint une photo de cette soirée mémorable.

Je me souviens totalement de mon temps passé dans ce club de souper et de mon mari et je le fréquente autant que possible, avec nous vivant à Waukesha.

Il y a cinq ans, nous avons célébré mon 60e anniversaire à Walden’s qui est tombé un vendredi et c'était il y a 56 ans ce soir-là même lorsque j'étais là pour la première fois à l'âge de 4 ans.

Cette soirée était très spéciale, célébrant avec les membres de la famille et les bons amis qui étaient venus pour ma «balade».

J'ai parlé à plusieurs reprises avec les propriétaires, Bob et sa femme, de mon histoire et ils ont tellement aimé en entendre parler car ils connaissaient également les Hansen.

Mes parents ont fréquenté le Dot’s Supper Club après la vente de l’entreprise par Hansen et j’ai également pu participer à ce souper club.

À ce jour, je me souviens encore des murs de pin et l'atmosphère pour moi n'a pas beaucoup changé. Ces jours me manquent énormément!

Yvonne E. Ondrejicka

Un peu plus d'histoire sur le souper club est ci-dessous.

Le Walden-A Supper club a commencé sa vie comme résidence d'été pour Lucy et sa famille de la région de Milwaukee au début des années 40. Emil Kufahl et sa famille exploitaient le White Oaks Resort en utilisant la salle à manger actuelle comme un bar et quatre cabines autrefois situées le long de la limite ouest de la propriété.

Kufahl’s a été convaincu par plusieurs clients du vendredi qu’ils devraient commencer à proposer un poisson frit le vendredi. En plus d'ajouter une petite cuisine, Kufahls a ajouté un magasin d'appâts au bord du lac. Les cabines de location, la location de bateaux, les ventes d'appâts de poisson, les bars et les frites de poisson du vendredi soir ont occupé le White Oaks Resort assez occupé.

Plusieurs propriétaires ont succédé à Kufahls, chacun apportant une singularité de talent, d'intérêt et de personnalité, se mélangeant pour donner à Walden un caractère qui lui est propre.

Karl et Mush Hansen ont considérablement élargi le menu du dîner au-delà du Friday Fish Fry. À cette époque, le bar était situé en face du mur du foyer. Les Hansens ont vendu le souper club à Nick et Dorothy Jonas qui ont nommé le restaurant Dot’s Club.

Sur une période de 22 ans, le Dot’s Club est devenu un endroit encore plus accueillant pour profiter de la nourriture, de l’entreprise, du lac et de la soupe aux tortues. Nick et Dot ont ajouté le Cocktail Lounge en 1974. Le pin noueux a été ajouté à la salle à manger avec la belle cheminée en pierre des champs.

Les Waldens ont apporté des changements importants dans la cuisine, leur permettant d'élargir le menu. Des fenêtres ont été ajoutées à la salle à manger pour la vue et l'étendue. Des kiosques ont été ajoutés dans la zone qui avait été un porche avant pour Lucy. Des banquets ont été ajoutés au Cocktail Lounge. Et un magnifique patio a été ajouté à l'extérieur, au bord du lac, à côté d'un jardin en cascade.

La propriété a été évaluée pour la dernière fois à 496 800 $. La juste valeur marchande est inscrite à 533 100 $.

Le plan des Zimmers de garder le club de souper ouvert pendant qu'un remodelage est en cours.

Quels sont vos souvenirs préférés de Walden – A Supper Club?

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